沖縄の伝統的な保存食

沖縄料理といえば、ゴーヤーチャンプルーやラフテーを思い浮かべる方も多いでしょう。しかし、琉球の食文化はそれだけにとどまりません。実は、私たちの知らない奥深い世界が広がっているのです。琉球王国時代から受け継がれてきた食文化には、長寿の秘訣と言...